口水鸡的做法「今日私厨」

主料

鸡脚2个

辅料

生抽4勺 大葱1段 姜片3片 香菜1条 白糖1勺 花生碎少许 精盐1.5g 麻油半勺 辣椒油1勺 凉开水适量 花椒适量 大料2个

口水鸡的做法今日私厨步骤

1.

鸡腿洗净

2.

冷水放鸡腿，放入黄酒焯一下，水开煮2分钟捞出。

3.

从新坐水放入大葱,花椒,大料和姜片，煮30分钟左右看熟了就好。

4.

关火焖10分钟

5.

放入提前准备好的冰水里泡5分钟，换一次冰水在泡5分钟。

6.

拿出控干水分

7.

剁几刀

8.

放入盘中

9.

提前调好料汁

10.

浇上调料汁

11.

放上花生碎

12.

放上香菜即可，特别爽口好吃。